CUPCAKES LEMON PIE

Hola, ya estoy por aquí de nuevo.
Con estos días tan malo y de tanto frió que nos hace, lo que mas apetece es encender el horno, o por lo menos a mi, ya que estoy en casa aprovecho y algo algún dulce.
Como me gusta la tarta  limón pie, pues eso es lo que echo adaptandolo a unos cupcakes que han quedado de vicio.
Si os gusta el limón, tenéis que probarlos,  a los fanatices del limón les encantara, mis hijas los han encontrado un pelin fuerte de gusto, peor es lo que tiene la crema de limón jijiji.
 Empezamos.

CUPCAKE DE LEMON PIE

Ingredientes para unos 10 cupcakes grandecitos:

-2 huevos.

-60g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente.

-110g azúcar.

-75 ml de leche.

-1 cucharadita de esencia de limón o zumo de un limón.

-225g de harina.

-1/2 sobre de levadura.

Preparación,

Precalentamos el horno a 180º.

Mezclamos la mantequilla con el azúcar, los huevos, la leche y la esencia, mezclamos bien, y le agregamos la harina con la levadura tamizada.

Llenar las cápsulas hasta 3/4 de su capacidad y hornear 20m. Dejar enfriar sobre una rejilla.

Para el relleno vamos a hacer una crema de limón ( lemon curd), que he sacado de la

http://www.recetasdemama.es

Ingredientes:

-1 ralladura de limón.

-100 ml de zumo de limón.

-100 g de azúcar.

-100 g de mantequilla.

-2 huevos.

Preparación:

Poner la mantequilla en una olla y deshacer, agregarle el azúcar y la ralladura, aparte mezclar los huevos con el zumo de limón y agregarlo a la mantequilla ponerlo al fuego sin dejar de remover  hasta que se cree una especie de natillas.Dejar enfriar.

Con un descorazonador de manzanas hacemos un agujerito a nuestro cupcake y le metemos crema de limón, volvemos a tapar con el trozo de cupcake que hemos sacado.

Ahora falta el merengue, yo lo he echo muy facilito.

Ingredientes:

-4 claras de huevo.

-1 vaso de azúcar.

-1 cucharadita de maicena o un poquito de crémor tártaro ( opcional).

-1 pizca de sal.

Preparación:

Ponemos las claras con la pizca de sal a montar a velocidad semi fuerte, cuando empiece a coger un poco de consistencia le agregamos la maicena, y después poco a poco el azúcar.

 Cuando este bien firme decoramos los cupcakes y los gratinamos un poco para que cojan colorcillo, y listos.

Parecen un poco liosos pero solo lo parecen , porque no los son en nada están echos.

Espero que los probéis y me comenteis.

Un beso

BIZCOCHO DE AMAPOLA, KIWI Y CHOCOLATE.

Hola, feliz domingo a todos.
Hoy os traigo un bizcocho, que es la primera vez que hago y pruebo,esta muyyyy rico..
El otro día me llamo mi compañera de trabajo y me dijo, Nieves acabo de probar un bizcocho que esta de muerte, lleva semillas de amapola, y pensé ese lo tengo que hacer yo.
Lo primero era encontrar la semilla de amapola, después de buscar por internet, descubrí que las vendían el herbolario, pues paya fui yo al herbolario que hay fuera del Alcampo, y bingo, ya tenemos nuestras semillas.
Lo segundo la receta, de eso se encargo mi compi, que se fue a pedírsela a la vecina de la tienda de al lado.
Cuando me paso la receta me dio la risa, el nombre de la receta era, pastel de la mujer holgazana, que yo sepa una holgazana es una mujer vaga, entonces como iba a hacer un pastel, por eso no le he puesto el mismo nombre jijiji, que yo de holgazana, na de na jijiji.
Bueno ya no me enrollo mas y empezamos.

BIZCOCHO DE AMAPOLA, KIWI Y CHOCOLATE.

Ingredientes:

-1 taza de azúcar.

-2 huevos.

-1 taza de aceite.

-1 taza de leche.

- 2 tazas de harina.

-1 taza de amapola.

-1 sobre de levadura.

-2 o 3 kiwis.

-1 tableta de chocolate fondat.

-20g de mantequilla.

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

Mezclar los huevos con el azúcar, después el aceite ,la leche  y las semillas, por ultimo echarle la harina tamizada con la levadura.

Poner en el molde deseado y hornear de 35 a 40 m.

Dejar enfriar sobre una rejilla, y cuando este frió, poner una capa de kiwi cortado en laminas finas, después deshacer el chocolate con la mantequilla y verterlo por encima, cubriendo los kiwis.

Decorar con kiwi en rodajas.



Como veis no es un bizcocho para holgazanas, que aunque es facilito , tiene sus pasos, jijji

Ya me despido y espero que lo hagáis, que esta muy rico .

Un saludo.

MANTECADOS DE ALMENDRA

Ya estoy otra vez por aquí,como ya os dije que os iría poniendo alguna receta para estas navidades, pues esta es otra que me encanta hacer para estas fiestas, bueno o para antes porque como siempre empiezo a probar las cosas antes de las fiestas, cuando llegan ya no tengo ganas, estoy atiforrada.
Estos los he echo hoy a la tarde y no han llegado a la noche, bueno la verdad es que solo he echo la mitad de la receta para no saciarnos demasiado, porque los kilos van a empezar a notarse demasiado en mi trasero.
Esta receta me la paso hace ya unos cuantos años una compañera de trabajo y la tenia guardada como paño en oro ,porque me encanta.
Empezamos.

MANTECADOS DE ALMENDRA.

Ingredientes:

-200g de manteca.

-200g de azúcar glass

-100g de almendra molida.

-350g de harina de repostería.

Preparación.

Deshacer la manteca y mezclarla con el azúcar tamizada, despues le agregamos la almendra y por ultimo la harina tamizada, lo mezclamos todo bien, y dejamos reposar la masa 24h.

Después precalentamos el horno a 180º.

Estiramos la masa con el grosor de 1cm y medio mas o menos y damos la forma que deseamos con un cortapastas.

Horneamos 20m aproximadamente o hasta que hayan cogido un poquito de colorcillo.

Como veis , yo los espolvoreo con azúcar glass, pero esto va al gusto de cada cual.

Espero que os gusten tanto como a mi, y los hagáis pronto para decirme que os han parecido .

Un saludo.

COQUITOS DE ZANAHORIA

Aquí estoy otra vez, os traigo y de verdad os lo digo la receta mas fácil del mundo mundial, jijiji.
Ya se que hay mucha gente que no le gusta el coco, pero a mi me chifla, y siempre cae en alguna receta, el coco y el chocolate mi perdición, bueno y muchas cosa mas, para que engañarnos.
Si queréis que vuestros hijos coman alguna hortaliza, no os lo penséis, hacer esta receta, yo cuando me preguntan porque se ve naranja, les digo es que lleva mucho huevo, y felices se lo comen jijij.
Como es tan fácil, esta entrada va a ser muy cortita.
Empezamos.

COQUITOS DE ZANAHORIA

Ingredientes para unos 20 coquittos:

-150g de zanahoria.

-125g de coco.

-150g de azúcar.

Preparación.

Pelamos y cocemos las zanahorias, las chafamos bien chafadas con un tenedor y le vamos incorporando el azúcar, después le agregamos el coco, y tan simple como hacer bolitas y ponerlas en cápsulas de trufas o directamente para la boca jijiji que es lo que me paso a mi con mas de una .

Como veis no miento cuando digo que una receta es fácil, y esta hasta rápida jijiji.

Bueno esto es todo por hoy.

Hasta pronto



MUÑECOS DE JENGIBRE (GALLETAS)

Hola otra vez, no me canso de saludaros, jijijij.
Como ya se van acercando las navidades, es hora que os vaya poniendo alguna que otra receta para estas fiestas, hoy os traigo las galletas de jengibre, algo que es muy fácil de hacer y que yo y mis hijas hemos disfrutando decorando, también su padre pero guardarme el  secreto no quiere que nadie lo sepa jijiji.
Ahora ya sabéis a decorar galletas con vuestros hijos que es super divertido el escucharlos, mira que chula me queda, a mi me gusta mas esta, mami cual te gusta mas a ti?, y tuuuu les tienes que decir todas son fantásticas jijiji.
Bueno os pongo la receta que la he sacado del blog de http://www.hogarutil.com, es de las recetas mas facilitas que he encontrado.
Empezamos:

MUÑECO DE JENGIBRE  (GALLETAS)

Ingredientes:

-260g de harina.

-150g de mantequilla a temperatura ambiente.

-100g de azúcar moreno.

-5g de bicarbonato.

-1 cucharadita de jengibre.

-1 cucharadita de canela.

-1 huevo.

-Una pizca de sal.



Preparación:

Mezclamos la mantequilla con el azúcar y después le agregamos el huevo, tamizamos juntos todos los demás ingredientes y amasamos bien, Tiene que despegarse bien la masa de las paredes del recipiente de amasado, si veis que eso no pasa agregarle un pelin mas de harina..

Precalentamos el horno a 180º.

Damos la forma a nuestra galletas y horneamos de 15m a 20m.

Dejarlas enfriar sobre una rejilla.

Ya podemos decorar nuestras galletas, con glasa con fondant o simplemente bañándolas en chocolate.

Bueno y para que veáis lo tranquilitas que se quedan los niños cuando decoran galletas os voy a poner la foto de mis princesas y sus galletas, ( que si no las pongo, me matan ) jijiji.

Espero que os gusten, un saludo y hasta pronto

BIZCOCHO DE MANDARINA Y NUTELLA

Hola, feliz dominguito.
Ahora que ha llegado la temporada de las mandarinas y en mi casa es una fruta que gusta mucho, siempre hay en estas fechas, me he decidido a hacer este bizcocho.
Bueno por eso y porque mis dos fieras querían un bizcocho y como para decirles que no.
Buscando por internet hay miles de recetas, pero yo me he decidido por esta, que realmente después de ver tantas no se ni de que blog es, la única variación que le he echo yo, es la nutella.
Hace solo una hora que he terminado el bizcocho y las ansias de mis niñas, ya le han hincado el diente.
Veredicto............... buenisimo, palabras textuales de ellas, jijijij,eso si diciendome, mamiiiiii yo quiero ese que tiene mas chocolate.
Empezamos.

BIZCOCHO DE MANDARINAS Y NUTELLA.

Ingredientes:

-3 huevos m.

-150g de azúcar.

-120g de mantequilla a temperatura ambiente.

-250g de zumo de mandarina, (unas 9 mandarinas).

-La ralladura de una mandarina.

-280g de harina de repostería.

-1 sobre de levadura.

-Nutella.

-Azúcar normal para espolvorear.

                                                                 

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

Mezclar la mantequilla con el azúcar y la ralladura, después ir añadiendo los huevos uno a uno y el zumo de naranja, (parecerá que se os corta , pero no os asustéis que después quedara todo bien ligado), le agregamos la harina con la levadura tamizada y mezclar bien.

Untamos un molde con mantequilla, y vertemos la mitad de la masa, le vamos poniendo encima pegotes de nutella a nuestro gusto, y la cubrimos con el resto de la masa, le espolvoreamos por encima con bastante azúcar.

Horneamos 45m o hasta que a pinchar con un palillo salga limpio.

 Este es el trozo por el que se peleaban mis niñas, y eso que quedaba todo el resto del bizcocho jijiji.

Bueno espero que os guste y disfrutéis tanto como ellas , que ha dado gusto verselo comer.

Xao.

FLAN DE LECHE CONDENSADA Y COCO

Hola de nuevo a todos.
Por fin ya tengo el teclado, que se me había estropeado.
Hoy os traigo una recetita de esas que yo os digo muchas veces, fáciles, facilisimas.
Un flan, ummmmmmmm que rico ,os aseguro que lo repetiréis mas de una vez, porque aparte de fácil es muy bueno y os lo comeréis en un periquete jijiji.
Bueno os pongo las fotitos y la receta.

FLAN DE LECHE CONDENSADA Y COCO.

Ingredientes:

-Caramelo para el molde.

-4 huevos.

-Un vaso de agua.

-Un vaso de leche condensada.

-25g de coco rallado.

Preparación:

Precalentar el horno a 250º.

Vertemos en un molde el caramelo y encima el coco rallado, aparte mezclamos superbien los huevos, con el agua y la leche condensada, vertemos encima del molde y tapamos con papel albar, metemos en el horno al baño maría durante 30m. Dejamos enfriar y desmoldamos.

Como veis este post es muy cortito pero con esta receta que es tan super rápida y superfacil , no hace falta alagarlo mas ,en na de tiempo esta echo y esta buenisimo,

Bueno os dejo que tengo muchas cosas que hacer.

Xao. Un besito.

CAKE BALLS DE CAFE Y CHOCOLATE.

Hola, buenas tardes.
Vaya tiempo que tenemos, hoy un poco mas y salimos volando, pero bueno con este tiempo hemos tenido la oportunidad de quedarnos en casa, que de vez en cuando apetece y con mis bichos que cada día reclaman la salida casi es imposible.
Hoy os traigo una receta que he echo para utilizar un molde que me compre para hacer cake pops o balls, la verdad es que me pensaba que seria mas fácil, dicen que a la tercera va la vencida y ha sido así y no del todo, pero bueno por lo menos algo redondo ha salido, si llegáis ha ver el desastre de las 2 primeras veces os caéis de culo, jijiji.La primera vez se me quedo todo pegado y desparramado y la segunda mejor ni hablemos jijiji.
Empezamos.

CAKE BALLS DE CAFÉ Y CHOCOLATE.

Ingredientes:

-90g de mantequilla.

-90g de azúcar glass.

-2 huevos pequeños.

-3 cucharadas de leche.

-1 o 2 sobres de café nescafe, depende de lo que nos guste el café.

-90g de harina.

-Una cucharadita de levadura.

Preparación:

Precalentar el horno a 180º

Mezclamos la mantequilla ,con el azúcar, los huevos, la leche ,después el café y por ultimo la harina con la levadura.

Este es el molde del que os hablaba.

Untarlo con mantequilla o spray y llenar la cavidad , tapar y hornear unos 20m.

Dejar enfriar, antes de desmoldar y poner sobre una rejilla.

Como, veis no es que hayan quedado perfecto, pero lo conseguiré.

Deshacemos chocolate y vamos poniendo por encima, decoramos con adornos en fondant.

Bueno si queréis hacer cake pops, es tan simple como pinchar el palito con la punta bañada en chocolate, hasta la mitad de la bola, dejar enfriar y después bañarlos por todo con mas chocolate.

AHHHHHHH, por cierto me acaban de volver a conceder el premio Liebster Award, me viene de mano del blog de http://conamorsabemejor.blogspot.com.es/, muchas gracias guapa, como yo ya hice todos los pasos que se me pedían por este premio, no volveré a repetirlo, pero de verdad que me pone muy contenta que se acuerden de mi.

Ya me despido ,espero que os haya gustado, un saludo.

CUPCAKES DE PLATANO Y BUTTERCREAM DE CHOCOLATE

Hola otra vez.
Hoy he aprovechado para hacer unos cupcakes que llevaba tiempo con ganas de hacer, pero como necesitaba plátanos maduros y esta fruta en mi casa siempre es la primera que se termina, pues no había manera jijiji, pero esta vez los escondí para que mis fierecillas plataneras no me los pillaran, unos para ellas y otros para mi, pero escondios que se me tenían que madurar y eso en mi casa es misión imposible.
Por fin lo conseguí, y sin pensarmelo dos veces este mediodía mientras que esperaba a mi marido para comer, me he puesto manos a los cupcakes jijijij, super rápidos y superfaciles.
La receta de estos cupcakes la he conseguido del blog de :
http://cupcakesadiario.blogspot.com, que no lo conocía y es una pasada, he cambiado un par de cosillas porque no las tenia, pero han quedado de vicio y superesponjoso.
Empezamos con la receta.

CUPCAKES DE PLÁTANO Y BUTTERCREAM DE CHOCOLATE

Ingredientes (21 cupcakes normalitos)

-2 plátanos medianos maduros.

-2 cucharadas de nesquik de plátano.

-3 huevos.

-165g de azúcar.

- 150g de mantequilla a temperatura ambiente.

-40g de maicena.

-140g de harina.

-1 cucharadita y media de levadura.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

Mezclamos la mantequilla con el azúcar, los huevos, y los plátanos triturados, le agregamos el nesquik  y la maicena y después la harina tamizada con la levadura.

Ponemos en cápsulas y horneamos 15m. Dejamos enfriar sobre una rejilla

Y ahora os pongo la receta de la buttercream de chocolate, que por cierto es de las que mas me ha gustado, pues se parece a un chocolate que me daba mi madrina de pequeña , que lo vendían como en tacos como la mantequilla, me encantaba.  

      

Ingredientes:

-130g de mantequilla a temperatura ambiente.

-400g de azúcar glass.

-4 cucharadas de leche.

-100g de cacao en polvo sin azúcar (valor).

Preparación:

Batimos bien la mantequilla hasta que este blanquecina,  le agregamos el resto de ingredientes, y seguimos batiendo 5m mas y listo.  Muy fácil verdad.

Decoramos nuestros cupcakes a nuestro gusto.

Yo les he espolvoreado un pelin de azúcar coloreada de amarillo.

Quedan superesponjosos y la buttercream va a pasar a unas de mis favoritas, me ha encantado.

Bueno ya me despido, un besito.



BRAZO GITANO DE CREMA

Buenas tardes noches, jijiji.
Bueno, ya con las pilas mas cargadas,como no, una recetita para mi maridico jijii.
Creo que ya os lo he dicho varias veces ,a mi señor marido, si quiero que se coma mis postres tienen que ser con crema, hoy le he dado el capricho.
La verdad que tiene narices que con lo que a mi me gusta hacer cosas dulces ( hacerlas y comerlas, jijiji) que a el solo le guste la crema, todo lo demás para mi jijji, menos mal de mis dos bichillos, que han salido a mi en eso, les gusta casi todooooo,se ponen moras.
Bueno espero que os guste la receta.

BRAZO GITANO DE CREMA

Lo primero que os voy a poner es la receta de la crema pastelera.

Ingredientes:

-2 vasos de leche.

-3 yemas de huevo.

-2 cucharadas de maicena.

-150g de azúcar.

-una ramita de canela.

Preparación:

Ponemos a calentar la leche con la canela, y mientras a parte mezclamos las yemas , con el azúcar y la maicena, mezclamos muy bien.

Cuando la leche rompa a hervir , la vertemos sobre la yema y lo ponemos rápidamente encima del fuego y sin dejar de remover esperamos hasta que espese.

Dejamos enfriar.

Para el bizcocho necesitamos los siguientes ingredientes:

-3 huevos.

-100 g de azúcar.

-100 g de harina.

-una cucharadita de levadura.

Preparación:

Precalentamos el horno a 180º.

Separamos las claras de las yemas y montamos las claras a punto de nieve.

Las yemas las mezclamos con el azúcar y la harina con la levadura tamizada, cuando este bien mezclado le agregamos las claras montadas y mezclamos con movimientos envolventes.

Ponemos una hoja de papel de hornear encima  vertemos la masa dejándola de menos de 1 cm y horneamos 10m.

Cuando este cocida la masa la enrollamos con una servilleta de tela húmeda, dandole la forma del brazo y dejamos semi enfriar.

Después desenrollamos y vertemos la crema , y volvemos a enrollar, espolvoreamos con azúcar glass.

Es una receta que a mi marido le encanta, mas que a mi , que aunque me gusta la crema , mi perdición es el chocolate, jijiji con crema de chocolate, ummmmmmmmmmmm que rico también jijiiji.

como podéis suponer el relleno es opcional, lo podéis sustituir por lo que mas os guste.

Ya me despido de vosotros, hasta pronto.

BIZCOCHO DE CHOCOLATE BLANCO

Hola de nuevo, ya hacia días que no ponía nada y la verdad que es que estoy un poco de bajón, pero bueno, como yo quiero seguir poniendo cositas para todos vosotros pues aquí estoy.
AHHHHHH, que no os lo había contado, yo no he ganado el concurso de tartas de keyks de halloween , pero mis dos princesitas si ganaron un concurso, el de disfraces del festival.
que ilusión les hizo, le teníais que haber visto la cara de felicidad que tenían, aun con esa cara tan espantosa que llevaban de las niñas del exorcita.
Hoy os traigo un bizcochito super esponjoso, lo encontré por la red hace ya algún tiempo y la verdad que en casa nos gusto bastante.

Esta es la receta: 

BIZCOCHO DE CHOCOLATE BLANCO

Ingredientes:

-150g de chocolate blanco.

-3 huevos.

-125g de mantequilla.

-125g de azúcar.

-1/2 vaso de leche.

-1 sobre de levadura.

-80g de harina de fuerza.

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

Mezclar, los huevos con el azúcar, derretir la mantequilla con el chocolate y agregarselo a los huevos, añadir la leche y la harina con la levadura.

Poner en un molde y hornear 30m o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.

La verdad es que sale muy esponjosa y con un gustito muy rico.

Bueno espero que os guste.Un saludo.

PANELLETS (pastelitos de todos los santos)

Hola, ya estoy por aquí otra vez.
Hoy os traigo una receta un poquito mas tradicional.
No encuentro mejor momento para poner esta receta que el día en especial que es, el día de todos los santos.
Por ese motivo se hacen estos pastelitos, que la verdad es que son muy buenos.
La receta la saque hace ya un par de años de la revista pronto.
Como hoy no me encuentro muy dicharachera, aunque se que tampoco soy muy dada a escribir historietas muy largas, ya no me enrollo mas y empiezo con la receta.

PANELLETS

Ingredientes:

-250g de almendra molida.

-250g de azúcar + 50 g para rebozar..

-250g de patatas.

-75g de pistachos.

-75 g de nueces.

-1 sobre de café soluble.

-1 huevo.

-2 cucharadas de harina.

-La ralladura de un limón.

Preparación:

Hacer una masa base.

Poner a cocer las patatas con piel, y cuando estén cocidas, pelarlas y triturarlas haciendo un puré fino, cuando este bien frió, agregar los 250 de azúcar, la almendra y la ralladura de limón.

Separar la masas en porciones, como sabores que queráis hacer.Yo cuatro, para cuatro panellets diferentes.

Estos son simplemente, con azúcar.

Vais haciendo bolitas, y pasándolas por azúcar, procurar ya tener las manos espolvoreadas con bastante azúcar porque es una masa que se pega bastante.

Panellets de nueces.

Coge las nueces y picarlas un poco ,agregarle a la masa base las nueces al gusto, hacer bolitas con bastante azúcar en las manos, decorarlas con un trocito de nuez.

Panellets de café.

Agregarle a la masa base, el café soluble, hacer bolitas , igualmente que los anteriores con bastante azúcar en las manos, decorar con una rallita en medio simulando en grano del café.

Panellets de piñones.

Este es el que e un poquito "mas complicado", hacemos las bolitas pasándolas por harina, despues por la clara de huevo, las rebozamos con los piñones y las pintamos con la yema.

Tenemos que procurar que mas o menos nos salgan todos del mismo tamaño.

Cuando ya esten todos nuestros panellets echos.

Precalentamos el horno a 180º y horneamos 5 o 6 m , cuidado que no esten mucho tiempo en el horno que si no se deshacen.

Hay mucha variedad de panellets, pero estos son los que mas me gustan a mi, yo lo he puesto en cápsulas de papel pero realmente no hace falta, por lo que eso os lo dejo a vuestra elección.

Bueno ya me despido. Un besito.