lunes, 25 de febrero de 2013

CUPCAKES DE ALMENDRA Y BUTTERCREAM DE CHOCOLATE BLANCO

Buenas tardes.
Hoy os traigo  la receta de unos cupcakes que lleve al campo ayer .
Si como lo oís ayer con el frió que hacia , nos fuimos al campo de torradita, somos unos valientes, no tuvimos problema por encontrar sitio, el campo fue todo nuestro jajaja
Aunque le verdad estuvimos genial, al lado del fueguecito y con buena compañía, para que pedir mas.
No me enrollo mas y os enseño la foto y la receta de los cupcakes, que tuvieron bastante éxito.
 
CUPCAKES DE ALMENDRA Y BUTTERCREAM DE CHOCOLATE BLANCO
 
Ingredientes para unos 20 cupcakes grandecitos:
-160 g de mantequilla sin sal a tempeatura ambiente.
-200 g de azúcar.
-3 huevos medianos.
-1 sobre de levadura.
-125 g de almendra picada.
-120g de leche.
-1 cucharadita de extracto de vainilla.
-Almendra laminada (para decorar)
Ingredientes buttercream:
-150 g de chocolate blanco.
-6 cucharadas de leche.
-240 g de azúcar glass.
-180g de mantequilla a temperatura ambiente.
-1 cucharadita de extracto de vainilla.
Preparación:
Precalentamos el horno a 180º.
Batimos la mantequilla con el azúcar y los huevos , le agregamos la leche y la esencia, después la almendra y por ultimo la harina con la levadura.
Metemos en cápsulas y horneamos unos 20 minutos.
Dejamos enfriar.
Mientras hacemos la buttercrean, batimos bien la mantequilla, y le agregamos el azúcar, la esencia y la leche, deshacemos el chocolate y se lo agregamos a la buttercream sin dejar de batir,Batimos hasta que la mezcla se quede blanquecina.
Hacemos un agujerito en el cupcake con un descorazonador de manzanas y rellenamos con la buttercream, cubrimos de la misma y decoramos con la almendra laminada.
La verdad que están muy ricos y no resultan nada empalagosos.
Ya me despido, un besito.

 



viernes, 22 de febrero de 2013

BOCADITOS DE DULCE DE LECHE Y COCO

Hola, hace ya días que no os ponía nada.
Pues mirar os traigo una receta superfacilita y que a nosotros en casa nos encanta, bueno a mi y a mis hijas, porque a mi marido como que no le va mucho el dulce.
Madre mía lo bien que se la comen sobre todo mi grande, que ultimamente a cogido el vicio de poner caras cada vez que le gusta algo, y es para comérsela, mami delicatessen me dice la rejoia.
La receta es cuestión es esta:


BOCADITOS DE DULCE DE LECHE Y COCO
Ingredientes:
-Una lamina de hojaldre.
-Un bote de dulce de leche espeso.
-125g de coco rayado.
-150g de azúcar.
-2 huevos enteros.
Preparación:
Precalentamos el horno a 200º.
Mezclamos bien el coco, con el azúcar y los huevos y reservamos.
Partimos el hojaldre en cuadrados del tamaños deseado, y en la parte central le ponemos una capa de dulce de leche, (que el dulce de leche no llegue a los borde, pues cuando esta dentro del horno se vuelve mas liquido y se puede desparramar), y cubrimos el dulce de leche con la mezcla de coco.
Metemos en el horno hasta que el coco coja un color dorado.
Como veis la receta es rapidísima y sin ningún tipo de complicacion.
Para un momento de prisas es genial.
Bueno ya me despido.
Hasta pronto.
 
 



viernes, 15 de febrero de 2013

TARTA DE SAN VALENTIN

Buenas tardes, esta entrada no va a ser muy larga,  simplemente es para enseñaros, la tarta que llevo ayer mi hija  al colegio,  para la venta de bizcochos que los niños están haciendo para el viaje de fin de curso.
Que por cierto fue todo un éxito,  se ha vendido todo.
Ella iba feliz con su tarta, jajaja.
TARTA DE SAN VALENTIN
 


Bueno el bizcocho en uno normal de yogurt (de fresa) al que le he agregado una cucharada de nesquik de fresa, para que tenga mas gustito.
La cobertura y el relleno, es una buttercream también de fresa, la receta la tenéis en:
http://losdulcesdenieves.blogspot.com.es/2012/09/cupcakes-de-vainilla-y-fresa.html ,
la buttercream esta buenisima.
Como veis mi niña me ha hecho la foto del interior para que os lo pueda enseñar.
Me hizo mucha gracia porque me vino diciendo, mami todos decían que sabia a chicle de fresa que rico, jajaja
Como veis, no me he alargado mucho.
Hasta pronto

martes, 12 de febrero de 2013

MI SEGUNDO PREMIO- EL BEST BLOG-

Hoy como veis mi entrada no es para poner ninguna receta, es para dar las gracias Chris del blog de :

http://chrisartcakes.blogspot.com.es/  por  haberme concedido el premio de BEST BLOG.
La verdad es que hace muchisima ilusión cuando ves que se acuerdan de ti.
Para tener este premio tienes que contestar unas preguntas sobre ti misma y después dar el premio a otros blog con menos de 200 seguidores.
 Empezare con lo mas difícil, hablar de mi misma. jajaja
1º ¿Que te gusta cocinar, platos de cuchara o postres?
-Pues aunque me encantan los platos de cuchara, mi debilidad son los postres.

2º¿Ques es mas importante para ti en una persona la personalidad o el físico?
-Hay que ser realista si tienes un buen físico, mejor que mejor pero eso tiene que venir acompañado de una buena personalidad, por lo que me quedo con la personalidad, no vaya a ser que me salga guapo pero tonto, jajaja.

3º¿ Cuando empezaste el blog?
-Pues no hace mucho, en julio del 2012.

4º¿ quien fue la persona que te inspiro para entrar en este mundo?
-Yo mismamente.

5º¿Sueles seguir muchos blog o te llegan seguidores por otras personas que te han conocido?
-Si que sigo bastantes blog, y como podéis ver a mi no me llegan muchos seguidores, jajaja.

6º¿Que te gusta mas cocinar o que te cocines?
-Ambos.

7º ¿Comes en casa o en el trabajo?
-En casa.

8º ¿Sueles hacer recetas de verduras?
La verdad que no, no soy muy buen ejemplo para mis hijas.

9º¿Cual es tu mejor receta?
Bueno, pues esta es difícil, porque realmente depende de quien se la coma, me gusta ir probando recetas por lo que no tengo ninguna predefinida.

10º¿ Que le pides a una persona para que sea tu amiga?
A los amigos no se les pide nada, son como son y hay que haceztarlos tal cual.

11º¿Cual es la mejor película que has visto?
Pues realmente no soy muy cinéfila, una que me quedo grabada hace mucho fue un Paseo por las Nubes, hace poco también vi otra que me gusto y a la vez encontré bastante triste, Los Puentes de Madisson, soy una romántica, jajaja.

Ya esta el paso mas difícil hecho, ahora toca dar el premio a otros blog, estos son:
http://fresaynata-mayte.blogspot.com.es/
http://isabakery.blogspot.com.es/
http://lasreinasdelastartasfondant.blogspot.com.es/
http://casafondant.blogspot.com.es/
http://www.celebrandoconarte.com/
http://dulcecocinillas.blogspot.com.es/
http://endulzartemallorca.blogspot.com.es/
http://www.dulcedeliciamallorca.blogspot.com.es/
http://pitufa-trapalladas.blogspot.com.es/

Bueno estos son los, espero que estén tan contentas como yo.
Y por supuesto dar de nuevos las gracias por este premio. Muchisimas gracias, Xao


viernes, 8 de febrero de 2013

TARTA CARNAVAL

Buenas noches.
Ayer vino mi pequeñaja diciendome mami quiero una tarta para mañana el colé, es para la fiesta de carnaval y yo he dicho que llevare una tarta,  no te conformas con un bizcocho le digo yo,y ella con su carita de pena me dice ,mami que seaaa muyyy chula que lleve fondant y esas cosas, por fiiiii y quien le dice que no, jajaja.
La madre que la parió, y yo a calentarme la cabeza para ver que le hago a la niña de un día para otro.
Bueno pues esto es lo que ha salido.
TARTA CARNAVAL.
 
 
El bizcocho es el básico de yogurt  ,el cual separe la masa en 5 vasos y la fui tiñendo de diferentes  colores poniendo una capa sobre otra en el molde.
Ingredientes bizcocho:
-3 huevos.
-1 yogurt natural o del sabor que os mas os guste.
-1 medida de yogurt de aceite.
-2 medidas de yogurt de azúcar.
-3 medidas de yogurt de harina.
-1 sobre de levadura.
Preparación:
Precalentar el horno a 180º.
Se mezclan bien todos los ingredientes y se separan el partes como tantos colores los queramos teñir, vamos poniendo en capas los colores y horneamos unos 40m o hasta que al pinchar con un palillo salga limpio.Dejar enfriar.
 
La cobertura es una buttercream de chocolate blanco, que esta buenisima y es muy fácil de hacer.
Ingredientes buttercream:
-150g de chocolate blanco.
-5 cucharadas de leche.
-120g de azúcar glass.
-1/2 cucharadita de esencia de vainilla.
-90g de mantequilla a temperatura ambiente.
Preparación:
Deshacemos el chocolate con 20g de la mantequilla y la leche, dejamos entibiar,
Mientras mezclamos bien el resto de ingredientes y le agregamos el chocolate y lo batimos muy bien, dejamos enfriar en la nevera una 30 hora. Cubrimos el bizcocho con la buttercream.
La decoración como veis y a petición de mi hija a sido con fondant.
 
Le pedí a mi hija a ver si me podían hacer una foto del corte de la tarta en el colegio para poder ponerlo, y aquí esta.
 
Que os parece? Ha quedado bien colorida por dentro verdad, a mi hija le ha encantado y por lo que me ha dicho al resto de la clase también, por lo que me doy mas que satisfecha.

Ya me despido.
Hasta pronto.


miércoles, 6 de febrero de 2013

ENSAIMADAS DE TALLADES

Buenas tardes.
Ya llega una de las fiestas que les gusta a los peques y no tan peques, con la ilusión de poder vestirse de sus personajes favoritos.
A mi en estas fecha hay una receta mallorquina que me encanta, son las ensaimadas de tallades o ensaimada de carnaval, ya de pos si la ensaimada normal me gusta, pero aprovecho estas fiestas para comer esta en especial.
Buena cosa he encontrado, el como hacerla, ahora ya no se si sera ensaimada de carnaval, o ensaimada para cuando yo quiera jajaja.
La receta la he encontrado en el blog de las recetas de Sara.
Os enseño las foto y después la receta:
ENSAIMADA DE TALLADES
Ingredientes:

(masa madre)
-10ml de agua.
-10g de levadura fresca.
-Harina normal la que admita.
(masa)
-510g de harina de fuerza.
-110g de azúcar.
-110 ml de agua.
-15 g de levadura fresca.
-3 huevos.
-30 ml de aceite.
 -Manteca
-Fruta confitada (carabassat)
-Sobrasada


Preparación:
Primero tenemos que hacer la masa madre, para esto calentamos un poquito los 10ml de agua y deshacemos en el los 10g de levadura, le agregamos harina hasta que no coja mas, ponemos en un bol y lo cubrimos con agua, esperar hasta que la masa flote unos 10m.
Mientras tanto, hacemos la otra masa, calentamos el agua, deshacemos la levadura,  en la amasadora ponemos la harina, los huevos el azúcar y el agua con levadura y amasamos unos 10m, le agregamos la masa madre y seguimos amasando, y después le vamos echando el aceite poco a poco.
Dejamos reposar unos 10m.
Cogemos porciones de masa, estiramos hasta dejarlas super fina y la untamos con mucha manteca, la enrollamos sobre si misma formando un canutillo y le damos forma de espiral.
Dejamos reposar hasta que doble su volumen en verano basta con un par de horas, en invierno en mejor hacerlas por las tarde-noche para que este reposando toda la noche.
Después le ponemos la fruta confitada a trocitos por encima y un par de trocitos de sobrasada.
Precalentamos el horno a 180º y horneamos unos 12-15m.
Espolvoreamos con abundante azúcar glasé.
Si preferís las ensaimadas sin nada pues la horneáis directamente sin la fruta ni la sobrasada.
Como veis no son muy complicadas, lo que tarda mas es el tiempo de levado, pero merece la pena hacerlas.
Ya me despido, hasta otra.
 

domingo, 3 de febrero de 2013

CAKE POPS CORAZON

Buenos y fríos o aireados días.
Madre mía, como pasa el tiempo, hace nada terminamos el año y ya estamos en febrero,
dentro de nada me veo otra vez celebrando la nochevieja.
En este mes de febrero hay un par de días que son mas señalados y se merecen algún dulce, uno de ellos es carnaval, y el otro el día de San Valentin, os pondré algo para cada uno, empezando por el día de los enamorados.
Son las 10 de la mañana y mis niñas ya se están comiendo los cake pops que he hecho.
Empiezo.
CAKE POPS CORAZON
Ingredientes:
-2 tubos de galletas oreo trituradas.
-1/2 tarrina de queso philadelphia o un poquito mas.
-Palitos de brochetas.
-Chocolates al gusto.
-Glasa para decorar (opcional).
 
Preparación:





Mezclamos las galletas con el queso, y le damos la forma de corazón con un corta pastas ,dejándolos gruesecitos.
Deshacemos un poquito de chocolate y vamos mojando la punta de las brochetas en chocolate y las vamos pinchando en los corazones, dejamos enfriar y ya podemos bañarlos en chocolate al gusto y decorar como queramos.
 Yo hice una glasa con una clara de huevo y 250g de azúcar y fui decorando mis cake pops



 


 A mis niñas les han encantado, y espero que a vosotros también.
Ya me despido.
Xao.