GATÒ DE ALMENDRA

Hola de nuevo.
Os voy a enseñar un bizcocho que se come muchisimo aquí en Mallorca, el gatò de almendra, es buenisimo y normalmente se sirve acompañado de una buena bola de helado.
También es un bizcocho que al no llevar nada de harina lo puedes consumir perfectamente los intolerantes al gluten.
Os lo muestro.

Gato de almendras

Ingredientes:

-7 huevos.

-200g de almendra molida.

-200g de azúcar.

-Media cucharadita de canela en polvo.

-La ralladura de un limón.

-azúcar glass para espolvorear.

 



Preparación:

Precalentar el horno a 180º

Separar las claras de las yemas y montar las claras a un punto de nieve fuerte, mientras mezclar las yemas con el azúcar, la canela y la ralladura de limón.

Mezclar las claras a la anterior mezcla con movimientos envolventes con cuidado que se mezcle bien pero que las claras pierdan el menos aire posible.

Poner en un molde con papel vegetal o untado de mantequilla y hornearlo 45 minutos.

Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glass.

 

Como veis, no tiene ningún tipo de complicacion.

Espero que os guste, hasta pronto.

 







BIZCOCHO DE MANZANAS

Buenas tardes.
Hoy no me voy a enrollar mucho, porque tengo muchisimas cosas que hacer, pero me apetecía poner el bizcocho tan facilito que hice el otro día para merendar.
La verdad que quedo superjugoso y es uno de los que repetiré a menudo.
Os lo muestro:

Bizcocho de manzanas.

 

Ingredientes:

-1 yogurt de manzana.

-2 manzanas.

-3 huevos.

-Una media de yogurt de aceite.

-Dos medidas de yogurt de azúcar.

-Tres medidas de yogurt de harina.

-Mantequilla y azúcar para el molde.
-Un sobre de levadura.

-Canela para espolvorear.

Preparación:

Precalentar el horno a 180º.

Untar un molde con mantequilla y espolvorear azúcar, encima poner una manzana cortada a laminas y volver a espolvorear con un poquito de mas azúcar.

Aparte mezclar los huevos con el yogurt, el azúcar, aceite, harina con levadura y por ultimo agregarle la otra manzana cortada a trocitos chiquitos, verter la masa con cuidado sobre las manzanas en laminas.

Hornear 30 minutos aproximadamente.

Una vez fría espolvorear con un poquito de canela.

 

Como veis es superfacil, y es una merienda perfecta.

Espero que os guste.

Un saludo.





 





BOLLITOS CON PEPITAS DE CHOCOLATE

Hola, buenos días.
Hoy fiestaaa, que bien, no me acordaba de lo que era levantarme un sábado tarde.
Conocéis los doowaps o mañanitos, pues eso es lo busque para hacer esa semanita, para mi gusto no es que hayan salido exactamente iguales, pero no tienes nada que envidiar, estos bollitos están muy ricos.
La receta la encontré en la pag de si no te gusta... echale azúcar,  la original es un brioche y esta hecha con panificadora.
Os lo muestro:

Bollitos con pepitas de chocolates

Ingrediente:

-1 vaso de leche.

-6 cucharadas soperas de azúcar.

-400 g de harina de fuerza.

-20g de levadura fresca.

-1 pizca de sal.

-100 g de mantequilla a temperatura ambiente.

-1/2 cucharada de azúcar de vainilla en polvo.

-100 g de pepitas de chocolate.

-1 huevo batido + otro para pintar el bollo.

Preparación:

Calentar un poquito la leche y deshacer la levadura, mezclar la mantequilla con los azucares y la pizca de sal, después el huevo batido y la leche con levadura, mezclar bien, agregar la harina, amasar y por ultimo las pepitas.

La masa es bastante pringosa, ir haciendo bolitas del tamaño un poco mas grande que una pelota de ping- pong, untandote las manos en aceite para que no se pegue.

Dejar separadas entre si y dejar reposar hasta que doblen su volumen.

Pintar con huevo y hornear a 180º unos 20m.







Son riquisimos.

Mis hijas se han puesto las botas.

Ya me despido, hasta pronto.



PUDING DE ENSAIMADAS

Feliz domingo a todos.
Hace mucho que no os pongo ninguna receta de repostería tradicional, ya llego el momento.
Uno de los postres que en mi casa se va que da gusto es este dulce, normalmente lo hacia para la cena de Nochevieja acompañado de fruta en almíbar o nata.
Ahora pues cualquier momento es bueno, no hay mejor orgullo que hacer algo y que te empiecen a decir que cojo otro trozo que esta muy rico, y que de una tanda te quedes sin el.
Es una receta facilisima.
Os lo muestro:

Puding de ensaimadas.

Ingredientes:

-1 litro de leche.

-6 huevos.

-150g de azúcar.

-2 ensaimadas grandecitas.

-Caramelo para el molde.

Preparación:

Precalentar el horno a 200º y poner una bandeja con agua en la que después quepa el molde con el puding para que se vaya calentando para que se vaya calentado.

Calentar la leche con el azúcar  sin que llegue a hervir, batir los huevos y agregarselos a la leche mezclando bien, después las ensaimadas troceadas, dejando que se empapen .

Untar un molde con el caramelo y verter la mezcla, llevar al horno al baño maría una hora o hasta que al pinchar con un palillo sala limpio.

Desmoldar cuando este frió.

Como veis es muy facilito y esta muy rico, en mi caso lo hice con ensaimadas que es como nos gusta mas, pero le podéis agregar croissant, pan de molde, biscuit.... lo que mas os apetezca o tengáis a mano.

 



Bien fresquito no te comerás solo un trozo.

Ya me contareis si lo probáis.

Un beso.

MACARONS RELLENOS DE CHOCOLATE

HOLA.
Feliz como una perdiz estoy, me compre el librillo serie mini dulces del lidl, en el cual salían los macarons.
Habia conseguidos hacerlos una vez pero no había conseguido volver a hacerlos.
Y con toda las ganas lo volví a intentar y por finnnnn de nuevo me han salido, la receta no es exactamente la misma que la otra vez, pero me ha ido estupendamente y por dios es imposible no comerse uno detrás de otro.
Aun me queda mucho para perfeccionarlos, pero estoy muy orgullosa de ellos, jijiji y mi pancha también.
Os los muestro:

Macarons rellenos de chocolate.

 

Ingredientes para unos 14 macarons ( 28 partes).

-2 claras de huevo medianos ( 75g aprox).

-20g de azúcar normal.

-Una pizca de sal.

-150 g de azúcar glass.

-90 g de almendra molida.

-Colorante en pasta ( opcional).





Preparación:

Precalentar el horno a 100º.

Hacer un merengue fuerte con las claras, la pizca de sal y el azúcar normal.

Mientras tanto mezclar la almendra con el azúcar glass, y a ser posible pasarlas conjuntamente por la picadora, tamizarlas.

Agregarselas al merengue en tres veces, mezclandola con movimientos envolventes con una espátula.

meterlas en una manga pastelera y hacer montoncitos sobe papel vegetal intentado que todos sean del mismo tamaño.

Dejar reposar los macaron sobre la bandeja hasta que al tocarlos con la yema de los dedos lo notes como seco.

Hornear unos 20 m.

Dejar enfriar.

Los he rellenado con una buttercream de chocolate, que la receta la podéis encontrar aquí :

http://losdulcesdenieves.blogspot.com.es/2013/09/cupcakes-extra-de-chocolate.html

 con la mitad de los ingredientes de la receta os basta para rellenar esta cantidad de macarons.

Un truco que me dijeron para que me salieran y yo lo he puesto en funcionamiento, es que cuando ya esten los macaron en la bandeja, dejar caer la bandeja sobre la encimera, (ojo solo un palmo de distancia, jajaja ), para que los macarons suelten el aire y no exploten.

Ya me despido.

Hasta pronto.